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美味罗宋汤做法是怎样的

发布时间:2017-11-27 来源:昆明中医网

说到罗宋汤,很多人会以为这是东南亚的汤品,实际上,罗宋汤是起源于俄罗斯的一种浓菜汤,“罗宋”据说是来自Russian soup的中文音译,十月革命之时,苏联人将它带来了中国。罗宋汤在俄国是非常甘肃治疗癫痫病最好的医院家常的汤品,汤中的食材搭配也显得随意,并没有固定的搭配,但通常罗宋汤会荤素搭配得宜,这样才会既营养美味,又不会寡淡无味或是油腻反胃。

介绍一款沪上罗宋汤的做法

1 原料:牛腩肉150g、大番茄100g、圆白菜100g、土豆100g、洋葱50g、芹菜50g、胡萝卜100g、白胡椒粒5g、酸奶油5g、香叶2片、番茄酱20g、盐5g、白胡椒粉5g、糖40g、黄油50g

2 牛腩切成大块冷水下锅,锅开后除去血沫,加入香叶、洋葱1个、胡萝卜1根、芹菜1根,中火炖大约2小时,直到牛腩完全熟透。之后将牛腩晾凉后切成小丁,备用。

3 圆白菜、胡萝卜、大番茄、洋葱、芹菜、土豆,切成和牛腩相应大小的小丁,备用。

4 锅中放入黄油,中火加热,待黄油半融后,倒入洋葱丁,爆香。之后加入番茄丁、土豆丁,炒出香味后,加入牛肉丁一起煸炒。

5 翻炒几下,放入番茄酱,注意番茄酱一定要炒透,否则生番茄的味道也会很大,口感也会很酸。

6 番茄酱炒熟后,加入煮牛肉的汤,注意汤汁一定要够多,之后将所有的物料,都倒入锅中,之后再加入香叶、白胡椒粒。转成小火,但要保持汤汁始终沸腾,大约炖煮半小时。

7 最后加入圆白菜丁、盐、白胡椒粉和糖,再炖煮10分钟,即可。喜欢酸奶油的人,可以在汤中加入适量酸奶油,也可以将汤汁盛入碗中后,点缀酸奶油。

最简单的罗宋汤只有甜菜、盐、糖、胡椒粉和一点柠檬汁。别的经常加进成都哪家医院治疗癫痫病最好的蔬菜包括包心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋葱,波兰人经常加包心菜和马铃薯,乌克兰人常加番茄,偶尔也有加牛腩或用清牛肉汤制作的,罗宋汤的特点在于不管冷热都可以喝,因此冬夏皆宜。另外需要说的是,罗宋汤中一定要搭配番茄酱,因为酸甜可口才是罗宋汤的特色。

美味罗宋汤,一直受到我们国家很多人的关注,而且也喜欢喝这样的一个美味,所以很多喜欢喝美味罗宋汤的朋友,就想具体一下正宗做法是怎样的?为了你能尽快的学会,以上就做了具体的介绍,希望通过以上的了解,你能尽快学会这道汤的制作。

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